Petitchef

Arroz de tamboril

Prato Principal
1 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
350 g de arroz

250 g de camarão

300 g de tamboril

200 g de mexilhão


1/2 dl de vinho branco

2 colheres de sopa de concentrado de tomate

1 cebola grande picada

3 dentes de alho picados

2 tomates maduros

1 molho de coentros

colorau 1 colher chá

piri-piri q.b.

sal q.b.

azeite q.b.

Preparação

  • Descasque os camarões mantendo a cabeça e a cauda. corte o tamboril em cubos e reserve. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar ligeiramente, refresque com o vinho branco e acrescente os tomates picados e o concentrado de tomate.
  • De seguida junte os camarões, o tamboril, o miolo de mexilhão,o colorau, o piri-piri, o sal e o arroz e adicione água suficiente para cozer o arroz, quando ferver rectifique os temperos. Por último junte as delicias cortadas ao meio e os coentros picados.
  • Reserve alguns para decorar.

Fotos

Arroz de Tamboril, foto 1Arroz de Tamboril, foto 2

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