Arroz à grega tradicional

Preparação

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.
• Adicione a cenoura, os pimentões e a vagem. Tempere com sal e pimenta e frite por 3 minutos.
• Coloque o arroz e refogue por 5 minutos.
• Arrume em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro e pressione levemente com a ajuda de uma colher.
• Deixe descansar por 5 minutos e desenforme em uma travessa, polvilhe com salsa e sirva.