Petitchef

Alheira à brás

Prato Principal
2 porções
10 min
5 min
Médio
O mais conhecido é o fiel amigo bacalhau à brás, mas porque não fazer com outros ingredientes!
Fiz com alheira, devo dizer que ficou delicioso.
É certo que é um prato calórico, mas de vez em quando sabe bem meter o pé na argola :)

Ingredientes

Número de doses: 2
2 alheiras (de boa qualidade)

3 batatas (médias)



Azeite q.b.


Salsa (picada)

Preparação

  • Descascar as batatas e partir aos palitos fininhos (tipo a batata palha).
    Fritá-las em óleo quente, deixando-as bem estaladiças.
    Temperar as batatas com sal fino. Reservar.
  • Retirar a pele às alheiras e desfazê-las com as mãos.
    Numa frigideira anti-aderente colocar a cebola partida às meias luas e um pouco de azeite.
    Levar ao lume e quando a cebola estiver transparente juntar a alheira e envolver na cebola.
    Deixar cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Passo 3 - Alheira à Brás
    Colocar a batata frita e misturar com cuidado.
    Bater os 4 ovos com um largo e colocar um pouco de salsa picada.
    Juntar os 4 ovos e a salsa envolvendo até que practicamente fiquem cozinhados (eu deixo mais para o cremoso, não deixo cozinharem 100%).

    Enfeitar com azeitonas e um pouco de salsa.



Comentários dos membros:

maria_f2014_1, 18/06/2015

Gostei muito

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Sarama
Sarama, 21/01/2015

Costumo fazer com atum e fica tb mt bom!

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AndreaPPNA
AndreaPPNA, 04/11/2014

Excelente ideia! Vou experimentar!

Coaracy Soares Santos, 04/11/2014

To fora

03/11/2014

Adoro alheiras, vou experimentar, deve ficar uma delícia. :)

03/11/2014

Tão bom, boa ideia


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