Petitchef

Pão sueco

Outro
6 porções
20 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente

1 xícara de trigo para kibe

1 xícara de farinha de centeio

1 xícara de linhaça

1 xícara de gergelim

1 xícara de aveia em flocos

1 xícara de farelo de arroz, se não tiver dobre a quantidade de aveia

1 colher de sopa rasa de sal

½ xícara de óleo

½ xícara de suco de limão

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Entre 3 e 4 xícaras de farinha de trigo ou semolina de trigo.

Preparação

  • Pelo menos 2 horas antes de começar a fazer o pão, coloque o trigo para kibe num recipiente junto com a cerveja e deixe hidratar.
  • Junte com os demais ingredientes líquidos na forma da máquina, adicione em seguida o sal, bicarbonato, em seguida a linhaça, o gergelim, a aveia, o farelo de arroz, o centeio e programe o ciclo amassar.
  • Aos poucos vá colocando a farinha de trigo ou semolina, até que dê o ponto em que não grude mais na forma da máquina e nos dedos, faça o teste, e possa ser esticado com rolo na bancada polvilhada com farinha de trigo.
  • O segredo é abrir a massa numa espessura bem fininha, se quiser numa espessura maior também pode.
  • Polvilhe sempre farinha. Corte em tiras com 3,5cm de largura por uns 10 cm de comprimento mais ou menos, coloque numa assadeira, não precisa ser untada, leve para assar em forno bem quente, se quiser vire na metade do tempo, assim que assar deixe esfriar bem e gurde em potes ou em sacos plasticos bem fechados.





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