Pão tipo alentejano com aveia e linhaça

Ingredientes

• 380 g de água
• 1 bola de massa fermentada
• 1 colher de chá de sal
• 400 g de farinha tipo 65
• 100 g de flocos de aveia
• 10g de fermento fresco de padeiro
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça

Preparação

• MFP
  Coloque todos os ingredientes pela ordem indicada e inicie o programa Pão Branco.
• Bimby
  Coloque todos os ingredientes no copo e amasse Vel. espiga durante 2 minutos.
• Molde o pão e coloque-o numa forma própria para pão, previamente forrada com papel vegetal, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Deixe levedar novamente até dobrar de volume.
• A levedação é facilitada se ligarmos o forno a 50º e se deixarmos a massa crescer durante 30 a 45 minutos.
• Se quiser, pode cobrir a massa com papel celofane para não secar e/ou pincelar com azeite.
• Ligue o forno a 200º e coloque lá dentro um recipiente com água para manter a humidade dentro do forno.
• Deixe cozer durante 30 a 40 minutos. e, depois de cozido, deixe arrefecer numa grelha.

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