Pão saloio fofíssimo

Ingredientes

• 300 g de líquido
• 500 g de farinha tipo 65
• 2 colheres de café de sal
• 12g de fermento fresco de padeiro

Preparação

• Tradicional:
  Amorne os líquidos no microondas e coloque todos os ingredientes na MFP pela ordem indicada. Seleccione o programa pão branco.
• Bimby:
  Coloque os líquidos mornos na Bimby ou aqueça-os a 37º durante 1 min/vel2. Junte o fermento e envolva. Junte a farinha e o sal. Amasse 2min/espiga.
• Certifique-se que a massa tem a consistência desejada. Se necessário junte mais farinha, mas não deixa a massa demasiado dura. Não pode colar-se aos dedos, mas tem que ficar ligeiramente mole.
• Deixe levedar dentro do copo e retire o copinho medidor. Tape a abertura com um pouco de papel de cozinha e espere que duplique de tamanho. Depois de cerca de 2h30 a massa deve começar a sair pelo orifício do copo.
• Retire a massa, amasse com as mãos enfarinhadas, faça uma bola e leve ao forno a 50 graus durante 45 a 60 minutos. Não se esqueça de colocar no forno um recipiente com água para que a côdea fique estaladiça.

Perguntas

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