Receita de chalá integral com mel e aveia by pessy gansburg

Ingredientes

• 4 pacotes de fermento instantâneo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 copos de água morna
• 9 copos de farinha de trigo
• 500 gramas de farinha integral
• 2 ½ copos de aveia fina
• 2 colheres de linhaça moída
• 2 colheres de sopa de sal
• ½ copo de açúcar
• ½ copo de açúcar mascavo
• 1 copo de mel
• 4 ovos grandes
• ½ copo de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de gergelim
• 1 colher de sopa de linhaça dourada
• 1 colher de aveia
• 1 ovo para pincelar

Preparação

• Num recipiente, misture o fermento, o açúcar e a água. Em outro recipiente grande e fundo, misture as farinhas com o sal e a aveia.
• Use um terceiro recipiente e coloque o açúcar, o mel, os ovos , o óleo e misture bem. Adicione a água com o fermento e misture tudo novamente. Vá adicionando a mistura dos líquidos às farinhas e comece a sovar a massa por alguns minutos.
• Se ficar muito melada, adicione mais farinha (1 colher de sopa por vez) . Sove por uns 5-8 minutos. Acomode- a numa bacia , pincele um pouco de óleo sobre ela e cubra com plastifilme.
• Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Divida e molde as chalot. Numa tigelinha, misture o gergelim, a linhaça e a aveia.
• Pincele as chalot e polvilhe com a mistura. Asse as chalot por aproximadamente 25-30 minutos em forno pré aquecido .

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