Panquecas de aveia com spirulina e mel

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 caneca de farelo de aveia (200 ml)
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça marrom
• 1 colher de sopa de Spirulina
• 150 ml de leite magro
• raspa de um limão
• mel (a gosto)

Preparação

• Bater os ovos até dobrarem de volume. Reduzir a velocidade da batedeira, juntar a raspa de limão e o leite.
• Seguidamente, envolver o farelo de aveia, a linhaça e a spirulina.
• Dispor duas colheres numa frigideira antiaderente (pequena), ligeiramente barrada com manteiga magra e deixar fritar durante 2 minutos em lume brando.
• Virar a panqueca com o auxílio de uma espátula e deixar fritar do outro lado.
• Dispor as panquecas num prato e entre cada uma, colocar um pouco de mel.

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