Petitchef

Molho bechamel

Outro
2 porções
10 min
10 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de farinha de maisena

3 dl de leite ou água

sal


1/2 knorr de galinha

Preparação

  • Derreta a manteiga ou margarina sobre lume brando e polvilhe com a farinha. Deixe cozer sem deixar ganhar cor e até aparecer à superfície uma espuma esbranquiçada e o preparado desagregar-se.
  • Regue de uma só vez com o leite ou a água e mexa com a vara de arames ou a colher de pau até obter uma mistura homogénea.
  • Tempere com sal, pimenta e adicione o 1/2 knorr de galinha e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 3 minutos ou até estar com a textura a gosto.
  • Se o molho ganhar grumos, aumente o calor e bata energicamente com a vara de arames até o seu completo desaparecimento.
  • Adicione mais líquido para compensar o que se evaporou; os grumos não se formarão se, antes de juntar o leite, a farinha e a gordura estiverem intimamente ligadas.




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