Molho branco ou bechamel

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• Noz-moscada a gosto

Preparação

• Numa panela misture o leite, a farinha de trigo, o sal, a noz-moscada, por último, a manteiga/margarina e leve ao fogo baixo mexendo sempre. Quando começar a engrossar, mexa mais vigorosamente para que não grude no fundo da panela e evite queimar.
• O segredo para q o molho branco não empelote é misturar todos os ingredientes antes de serem levados ao fogo. Em todo caso, se empelotar, liquidifique e volte para a panela.

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