Molho béchamel

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 40 g de manteiga/margarina
• 50 g de farinha

Preparação

• Num tachinho coloque a manteiga ou margarina a aquecer e mexa até que fique espumosa, nessa altura junte a farinha e mexa bem até dourar.
• Incorpore o leite aos poucos, batendo sempre com uma vara de arames até o molho começar a ferver.
• Deixe ferver por mais 2 minutos, mexendo sempre até engrossar.
• Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, mexa bem e está pronto a usar.

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