Molho relish (molho de pepino)

Name: Molho relish (molho de pepino)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 pepino; 1/4 cebola; 40 gr açúcar; 40 ml de vinagre branco; 10 ml água; 1 pitada curcuma; 1 pitada gengibre (em pó); mostarda (um pouco); 1 pitada sal

Como fazer o molho relish (molho de pepino) caseiro, esta famosa criação muito utilizada nos Estados Unidos? Um preparado entre molho e chutney que os americanos adoram incluir em hambúrgueres, em carnes grelhadas ou mesmo no famoso molho Big Mac ;-) Damos-lhe a receita para que também a deguste!

Acompanhamento

6 porções

10 min

1 hora

10 min

Muito Fácil

38 Kcal

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Ingredientes

Para um pequeno pote :

1 pepino
1/4 cebola
40 gr açúcar
40 ml de vinagre branco
10 ml água
1 pitada curcuma
1 pitada gengibre (em pó)
mostarda (um pouco)
1 pitada sal

Custo estimado: 1.15€ (0.19€/porção)

Preparação

Rale a cebola descascada e o pepino. Pegue uma tigela e coloque a peneira por cima. Deixe-os então escorrer na peneira para retirar o excesso de água. Ainda na peneira, junte o sal e cubra com pano limpo. Deixe desidratar mínimo 1 hora (o melhor é da noite para o dia).
Coloque agora a mistura acima num pano limpo e seco. Pressione para retirar o excesso de água.
Depois de torcido, coloque a mistura em uma panela e acrescente os outros ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
Coloque a preparação em um recipiente de vidro e deixe arrefecer/esfriar. Guarde este condimento caseiro por vários meses no frio (geladeira). Se desejar, não hesite em aumentar as quantidades para obter um pote maior ;-)

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