Doce de melão

Ingredientes

• 1 1/2 kg de açúcar
• 1 kg de polpa de melão em pedaços
• 1 casca de laranja ou tangerina

Preparação

• Envolvem-se os pedaços de melão no açúcar e deixam-se em repouso.
• No dia seguinte, escorre-se todo o líquido para um tacho, leva-se ao lume e deixa-se ferver até ponto de espadana forte.
• Adiciona-se os pedaços de melão e um pedacinho de casca de tangerina ou laranja, deixa-se ferver em lume brando e mexe-se sempre até descobrir o fundo do tacho.

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