Petitchef

Delicia fresca de maça

Outro
8 porções
20 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 kg de maçãs

200 g de Palitos de la Reine

- 6 ovos

- 4 dl de leite.

- 1/2 lata de leite condensado

- 3 colheres (sopa) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de café solúvel

- 2 dl de água quente

- Açúcar q.b. para o café

Canela em pó q.b.

Preparação

  • Descascar e lavar as maçãs, cortar em quartos, retirar as pevides e cortar depois em pequenos pedaços.
  • Deitar num tacho com um pouco de água e levar ao lume muito brando e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fique macio.
  • Retire do lume e espalhe no fundo de um pirex. Dissolva o café solúvel na água quente e adoce a gosto com açúcar. Molhar os palitos de la reine nesta mistura e colocar por cima da maçã no pirex.
  • Num tacho, deitar o leite e o leite condensado, misturar e levar ao lume, mexendo sempre, até aquecer bem.
  • Numa tigela, bater as gemas, juntar a mistura dos leites em fio, mexendo sempre e levar novamente ao lume, mexer até engrossar ligeiramente. Verter por cima dos palitos de la reine e deixar amornar.
  • Bater as claras em castelo bem firme adicionando o açúcar aos poucos, dispôr por cima do creme no pirex, polvilhar com canela e levar ao forno pré-aquecido a 200°C . até ficar coradinho por cima. Retirar do forno, deixar amornar, levar ao frigorífico .
  • Servir bem fresquinho.





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