Petitchef

Bolo strudel de maçã

Outro
15 porções
40 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15

Massa:

3 ovos grandes

1 copo (requeijão) de açúcar

1 1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo

1/2 copo (requeijão) de leite

1 colher de sopa de fermento em pó


Recheio 01:

10 colheres de sopa de preparo de creme de confeiteiro

700 ml de leite

1/2 lata de leite condensado

Essência de maça


Recheio:

7 maçãs picadas

6 colhres de sopa de açucar

1 colher de chá de canela em pó

1colher de chá de farinha de trigo


Montagem:

200 ml de chantilly batido

40g de massa folhada pronta (assada)


Calda:

500 ml de água filtrada

50 ml de conhaque

essencia de maça

Leite condensado


Cobertura:

Suspiro

ou Chantilly


Suspiro:

3Claras

4 colhres de açucar de confeiteiro

1 colher de açucar impalpavel

Preparação

  • Massa
    Bata bem os ovos até facarem bem volumosos, junte o açúcar logo em
    seguida o leite.Misture delicadamente a farinha e por fim o fermento em pó. Asse em forno moderado por 45 minutos.
  • Recheio 01:
    Dissolva o pó ao leite leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo,junte o leite condensado e a essência. Use frio.
  • Recheio:
    Mistute tudo em uma panela e leve ao fogo até que amaça esteja toltamente cozida.Reserve.
  • Calda:
    Misture o conhaque com a agua e aessencia num dispensador. Use pra regar a massa.Use distintamente o leite condensado dispensando em pequenas quantidades sobre a massa regada com a mistura de agua e conhaque.
  • Cobertura:
    batas a claras em neve. junte o açucar de confeiteiro até ponto firme. Junte o açucar impalpavel e misture novamente.
  • Montagem:
    MASSA REGADA
    CHANTILLY
    RECHEIO 1
    RECHEIO 2
    MASSA FOLHADA
    MASSA REGADA
    CHANTILLY
    RECHEIO 1
    RECHEIO 2
    MASSA FOLHADA
    MASSA REGADA

Fotos

BOLO STRUDEL DE MAÇÃ, foto 1BOLO STRUDEL DE MAÇÃ, foto 2





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