Bolo merengado de avelã & baileys

Name: Bolo merengado de avelã & baileys
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Cuisine: pt
Ingredients: óleo de girassol, para untar; 100 g de avelãs, tostadas; 5 claras de ovo; 280 g de açúcar amarelo refinado; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 300 ml de natas liquidas; 2 colher de sopa de açúcar glacê, mais extra para polvilhar; 3 colher de sopa de licor Baileys; 200 g de framboesas frescas

Outro

8 porções

35 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

Número de doses: 8

óleo de girassol, para untar

100 g de avelãs, tostadas

5 claras de ovo

280 g de açúcar amarelo refinado

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

300 ml de natas liquidas

2 colher de sopa de açúcar glacê, mais extra para polvilhar

3 colher de sopa de licor Baileys

200 g de framboesas frescas

Preparação

Aqueça o forno a 170ºC/Gás 5. Forrar duas formas redondas 2 x 20 cm com papel alumínio e untar o papel com o óleo de girassol. Triture bem as nozes, até ficarem em pó.
Bata as claras em castelo, adicionar o açúcar, as nozes trituradas e o vinagre, misturar tudo bem e dividir a massa uniformemente entre as duas formas.
Colocar no forno durante 40 minutos, depois apagar o forno e deixar arrefecer os merengues no forno. Quando os merengues estiverem frios, desenformar cuidadosamente e retire o papel alumínio.
Bata as natas em castelo, adicione o açúcar glacê e o Baileys, envolve tudo cuidadosamente. Para servir, coloque um dos bolos merengados num prato, barrar o creme de natas e espalhar as framboesas por cima. Coloque o outro bolo merengado por cima das framboesas e polvilhe com açúcar glacê. Reservar no frigorifico.