Bolo merengado de avelã & baileys

Preparação

• Aqueça o forno a 170ºC/Gás 5. Forrar duas formas redondas 2 x 20 cm com papel alumínio e untar o papel com o óleo de girassol. Triture bem as nozes, até ficarem em pó.
• Bata as claras em castelo, adicionar o açúcar, as nozes trituradas e o vinagre, misturar tudo bem e dividir a massa uniformemente entre as duas formas.
• Colocar no forno durante 40 minutos, depois apagar o forno e deixar arrefecer os merengues no forno. Quando os merengues estiverem frios, desenformar cuidadosamente e retire o papel alumínio.
• Bata as natas em castelo, adicione o açúcar glacê e o Baileys, envolve tudo cuidadosamente. Para servir, coloque um dos bolos merengados num prato, barrar o creme de natas e espalhar as framboesas por cima. Coloque o outro bolo merengado por cima das framboesas e polvilhe com açúcar glacê. Reservar no frigorifico.