Pavlova de mirtilos e manjericão

Name: Pavlova de mirtilos e manjericão
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 300 gr de Açúcar; 6 Claras de ovos; 1 Pitada de Sal; 400 gr Mirtilos; 4 Colheres de sopa de Açúcar; Sementes da Vagem de Baunilha; 4 Folhas de Manjericão (fresco picadas); 200 ml Natas (frescas)

Se há coisa que todos adoram nesta casa é merengue. Suspiros, macarons e pavlovas são devorados em três tempos. Então para satisfazê-los fiz uma pavlova com os sabores clássicos da baunilha e mirtilos mas acrescentei um toque diferente, o manjericão para agitar os sentidos!

Sobremesa

8 porções

30 min

1 hora

Médio

366 Kcal

(4.6/5 - 39 votos)
2
147

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Ingredientes

300 gr de Açúcar
6 Claras de ovos
1 Pitada de Sal
400 gr Mirtilos
4 Colheres de sopa de Açúcar
Sementes da Vagem de Baunilha
4 Folhas de Manjericão (fresco picadas)
200 ml Natas (frescas)

Custo estimado: 8.7€ (1.09€/porção)

Preparação

Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal
Pré-aquecer o forno a 150ºC
Bater as claras em castelo com o sal
Adicionar aos poucos o açúcar sem para de bater
Parar quando já não se sentir o açúcar nos dedos
Dividir o merengue nos 2 tabuleiros em 2 círculos (20cm)
Levar ao forno durante 1 hora e depois deixar repousar
Esmagar ½ dos mirtilos com 2 colheres de açúcar e manjericão
Bater as natas com as restantes 2 colheres de açúcar e baunilha
Montar a pavlova com o primeiro merengue, depois as natas, o outro merengue e por fim os mirtilos esmagados e inteiros por cima.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 366Kcal

Glícidos: 51.8g
Gord total: 14.5g
Gord.sat.: 8.5g
Proteínas: 5.7g
Fibras: 1.3g
Açúcar: 49.7g
ProPoints: 10
SmartPoints: 19

Informação nutricional para 1 dose (166g)

Sem glúten

Vegetariano

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Perguntas:

Comentários dos membros:

02/03/2015

Delicia!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo

26/02/2015

Deve ser bom....Eu não aprecio suspiro.
Merengue ... um pouco, se não ficar muito doce.
Mas é uma sobremesa soberba para impressionar visitas!
Obrigada por partilhar.

(1) (0) Comentário abusivo

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