Salada de repolho com alho (vegana)

Ingredientes

• 1 cabeça pequena de repolho ralado
• 1/4 de xícara de sal
• 5 dentes de alho picados
• Suco de 1/2 limão
• 1/3 de xícara de salsa fresca picada
• 6 colheres de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

• Coloque o repolho ralado em uma tigela grande com o sal e deixe descansar por 1 hora.
• Lave bem o sal do repolho em água corrente.
• Deixe escorrer em uma peneira.
• Em uma tigela coloque o repolho, misture com o suco de limão,o alho, salsinha, azeite, vinagre e as sementes de cominho.
• Tempere com sal e pimenta. Sirva gelado.

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