Petitchef

Quiche de tomates e abobrinha

Entrada
6 porções
20 min
40 min
Médio
440 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

♦ 240 g de farinha de trigo

♦ 1 colher de chá de sal

♦ 125 g de manteiga sem sal

♦ 150 mL de água bem gelada


Para o recheio:

♦ 1/2 xícara de alho poró picado

♦ 2 colheres de sopa de azeite de oliva

♦ 1 tomate grande em rodelas

♦ 1/2 abobrinha pequena em rodelas

♦ 6 colheres de sopa de creme de leite light

♦ 3 ovos inteiros

♦ 70 g de queijo parmesão ralado grosso

♦ 1/2 xícara de cheiro verde picado

Preparação

  • Passo 1: Peneire a farinha junto com o sal.
    Passo 2: Adicione a manteiga sem sal cortada em cubos irregulares pequenos.
    Passo 3: Amasse com as pontas dos dedos até que fique parecendo pão esfarelado.
    Passo 4: Adicione a água aos poucos. Amasse mais um pouco e continue adicionando a água até que a massa adquira um formato de bola não muito firme.
    Passo 5: Cubra com plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
    Passo 6: Corte os tomates em rodelas, jogue um pouco de sal e deixe num canto esperando que eles soltem um pouco a água.
    Passo 7: Numa frigideira coloque o azeite de oliva e o alho poró. Deixe no fogo até que amoleçam um pouco.
    Passo 8: Numa vasilha coloque os ovos, o cheiro verde picado, o queijo parmesão ralado e o creme de leite.
    Passo 9: Bata tudo com um fouet ou batedor de arames.
    Passo 10: Adicione a essa mistura o alho poró da frigideira.
    Passo 11: Misture bem e reserve.
    Passo 12: Abra a massa entre plásticos com o auxílio do rolo de massa.
    Passo 13: Faça furos na massa para que ela não forme bolhas quando estiver assando.
    Passo 14: Coloque o recheio que estava reservado sobre a massa.
    Passo 15: Disponha as rodelas de abobrinha sobre o recheio.
    Passo 16: Por cima das abobrinhas coloque o tomate em rodelas. Escorra bem os tomates para sair toda a água.
    Passo 17: Leve ao forno com fogo alto e passe até ficar dourado na superfície.
    Passo 18: Sirva morno acompanhado de salada de folhas.

Fotos

Quiche de Tomates e Abobrinha, foto 1Quiche de Tomates e Abobrinha, foto 2

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 212g
Calorias: 440Kcal
  • Glícidos: 30.7g
  • Gord total: 28.6g
  • Gord.sat.: 15.4g
  • Proteínas: 12.9g
  • Fibras: 3.3g
  • Açúcar: 3.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros (18):

01/07/2015

Só de ler essa receita já fiquei com água na boca, vou fazer!!

12/01/2015

Deliciosa

Petropolis5, 12/11/2014

A receita parece maravilhosa e agradeco a ressalva feita por Rosaly vidal (abaixo). Sem ela o prato ficaria estragado. Quanto a adicionar a receita ao Meu Livro, nao me foi possivel taopouco. Nao ha sequer como adiciona-la. Anna Lucia.

Rosely Vidal, 12/11/2014

Esta receita é ótima, mas eu aconselho às pessoas, antes de colocar o recheio, levar a massa ao forno por 10 minutos a 220°C, ai então retire do forno e deite o recheio sobre a massa, na forma indicada por Roberto, para retornar ao forno a fim de dourar. Senão a massa não ficará bem cozida.

Luizacsm, 11/11/2014

Prezados, não estou mais conseguindo acrescentar novas receitas ao meu livro. É algum problema técnico? Vc podem solucionar?

11/11/2014

Deve ser excelente mas feito por outros. Hoje em dia a alimentação pode ser muito boa mas com receitas mais simples!!!!!!!!!!!!

camello
camello, 11/11/2014

Nao consegui adicionar esta receita ao meu livro de receitas no site, algum problema na pagina?

27/07/2014

Adorei eu amo abobrinha

26/07/2014

A massa parece que ficou crua

26/07/2014

Adorei a receita,vou fazer hoje pra janta :)


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