Ovos moullet

Ingredientes

• 4 ovos (é bom assar 3 para garantir, pois o ovo facilmente racha. É melhor para não ter que repetir o processo novamente, 1 dos ovos será usado batido para empanar)
• farelo de pão
• 1 1/2 xícara de shimeji
• 1 colher de sobremesa de caldo de carneiro
• 1/4 xícara de água
• 1/2 dente de alho picado
• Folhas de tomilho fresco
• 1 colher de chá de manteiga de trufas
• Pimenta do reino a gosto e flor de sal (usei a defumada)