Entradas - coquetel de camarão

Name: Entradas - coquetel de camarão
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Para os camarões; 20 camarões-rosa; 1,5 l de água; sal a gosto; Para o molho; 8 colheres (sopa) de maionese; 8 colheres (sopa) de creme de leite; 4 colheres (sopa) de catchup; 4 colheres (chá) de conhaque

Entrada

4 porções

Muito Fácil

25 min

383 Kcal

Ingredientes

Para os camarões
20 camarões-rosa
1,5 l de água
sal a gosto
Para o molho
8 colheres (sopa) de maionese
8 colheres (sopa) de creme de leite
4 colheres (sopa) de catchup
4 colheres (chá) de conhaque

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura5 min

Para os camarões:
Limpe os camarões: retire as cascas e preserve a calda; faça um corte nas costas dos camarões e retire as tripas com um palitinho. Lave-os bem sob água corrente.
Numa panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os camarões e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira para uma tigela. Cubra com filme e leve à geladeira. Enquanto isso, prepare o molho.
Para o molho:
Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um batedor de arame ou com um garfo até formar um creme homogêneo. Reserve.
Num pano de prato limpo aberto, coloque os cubos de gelo. Feche bem e bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído. Em uma taça de coquetel, arrume o gelo picado e coloque o molho no recipiente que se encaixa na taça.
Distribua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa com a cauda voltada para fora da borda. Se preferir, coloque o molho numa tigelinha e organize os camarões da mesma maneira. Sirva a seguir.