Petitchef

Entradas - coquetel de camarão

Entrada
4 porções
20 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Para os camarões

20 camarões-rosa

1,5 l de água

sal a gosto

Para o molho

8 colheres (sopa) de maionese

8 colheres (sopa) de creme de leite

4 colheres (sopa) de catchup

4 colheres (chá) de conhaque

Preparação

  • Para os camarões:
    Limpe os camarões: retire as cascas e preserve a calda; faça um corte nas costas dos camarões e retire as tripas com um palitinho. Lave-os bem sob água corrente.
  • Numa panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os camarões e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire com uma escumadeira e transfira para uma tigela. Cubra com filme e leve à geladeira. Enquanto isso, prepare o molho.
  • Para o molho:
    Numa tigela, coloque todos os ingredientes e misture vigorosamente com um batedor de arame ou com um garfo até formar um creme homogêneo. Reserve.
  • Num pano de prato limpo aberto, coloque os cubos de gelo. Feche bem e bata com um martelo de carne até que o gelo fique moído. Em uma taça de coquetel, arrume o gelo picado e coloque o molho no recipiente que se encaixa na taça.
  • Distribua 5 camarões por taça de maneira harmoniosa com a cauda voltada para fora da borda. Se preferir, coloque o molho numa tigelinha e organize os camarões da mesma maneira. Sirva a seguir.





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