Lave os chocos, tempere com sal. Coloque na grelha do grelhador bem quente, tendo o cuidado de ao virar não rebentar a bolsa da tinta.
Quando os chocos estiverem assados a gosto,retire os olhos,abra com cuidado,ao meio,retirado as tripas,a concha interna,e a bolsa de tinta.
Numa taça funda corte os chocos em pedaços. Nesta fase já a bolsa de tinta rebenta se pretender sem tinta retire a bolsa de tinta com cuidado antes de partir os chocos em pedaços.
Tempere de azeite,pimenta,uma pitada de sal e vinagre,junte a cebola roxa picada,os coentros envolva tudo mexendo muito bem.
Acompanhei com uma salada e batatinha nova cozida.
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