Petitchef

Camarão agridoce

Entrada
4 porções
20 min
10 min
Médio
Um dos pratos que eu mais aprecio é o camarão agridoce, a mamy faz tudo no "olhometro" e fica uma delicia sem igual, eu com minha inifinita vontade de aprender, recorri a um livro antigo que eu tenho do fundo do baú, modifiquei a receita original apenas nas quantidades, mas os ingredientes são os mesmos, ficou muito bom.

Ingredientes

Número de doses: 4
1 kg de camarão médio com casca (limpe o dorso, retirando as tripas)

1 cebola cortada em tiras

3 tomates bem maduros picados

2 colheres de chá de gengibre fresco picado

4 colheres de sopa de conhaque

5 colheres de sopa rasa de açúcar

7 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

4 colheres de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de amido de milho diluidos em 6 colheres de sopa de água

coentro a gosto

Preparação

  • Aqueça o óleo e refogue o camarão em fogo alto, junte a cebola e o gengibre, frite rapidamente.
  • Quando o camarão estiver com uma coloração diferente, bem vermelho, retire do fogo, e reserve.
  • Na mesma panela, acrescente o tomate refogando bem até virar um molho grosso (se precisar pode acrescentar 1/2 copo de água), depois o conhaque, o açúcar, o molho de soja e o vinagre. Dê uma mexida rápida.
  • Acrescente o camarão anterior a esta mistura. Junte o amido de milho dissolvido e misture ligeiramente até engrossar o molho.
  • Sirva quente, de preferência com um arroz bem gostoso se quiser comer como prato principal.

Fotos

Camarão agridoce, foto 1Camarão agridoce, foto 2



Comentários dos membros:

06/11/2016

Adorei!

27/09/2011

Reseita de dar agua na boca parabens por excelente trabalho e um prato de mao cheia

07/09/2011

Gostei é legal!


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