Petitchef

Bolo de courgette e coco

Entrada
6 porções
20 min
60 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para o bolo:

60 g de manteiga

200 g de açúcar


300 g de abobrinha ralada

125 g de iogurte natural

1 colher de chá de rum rum ou extrato

1 colher de chá de essência de baunilha

50 g de coco ralado

3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

280 g de farinha


Para o recheio:

Açúcar de confeiteiro -180g

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de extrato de rum ou rum

3 colheres de sopa de suco de limão

Leite Qs

Coco ralado

Raspas de limão

Preparação

  • Preaqueça o forno a 180 ° C e graxa ou movimento molde em um bolo forma de livro.
    Rale a abobrinha.
  • Em misturador tigela, junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata um pouco.
    Adicione os ovos, um de cada vez.
  • Adicionar abobrinha, iogurte, rum e baunilha. Bata com uma colher de pau até ficar bem misturado.
  • Adicionar coco e outros ingredientes secos, mexendo até incorporado, mas não se movem muito. Achatar a massa na forma e leve ao forno por cerca de 1 hora ou até que um palito seco.
  • Deixe esfriar por 10 minutos. em forma.
    Desenforme sobre um prato de servir.
  • Para cobrir uma tigela, misture o açúcar, rum, baunilha e suco de limão. Mexa até ficar homogêneo, sem grumos. Se você deve usar um pouco de leite para se obter a textura desejada.
    Brindar o coco.
  • Despeje a cobertura do bolo e espalhe o coco e raspas de limão grelhado.





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