Petitchef

Bacalhau gratinado

Entrada
6 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
3 Postas de bacalhau médias

1 kg de batatas

Brócolos q.b.


3 Dentes de alho

1 dl de azeite

Queijo ralado

1 Colher de sopa de farinha

Pimenta

Noz-moscada

Preparação

  • Cozer o bacalhau. Fritar as batatas ás rodelas. Dar uma fervura aos brócolos.
  • Quando o bacalhau estiver cozido, retirar as espinhas e as peles, reservar a água de cozer o bacalhau.
  • Levar a cebola ás rodelas numa frigideira com o azeite e os alhos, assim que estes fiquem douradinhos juntar as lascas do bacalhau.
  • Deixar cozinhar por 3 minutos e juntar 1 decilitro de agua da cozedura do bacalhau misturado com uma colher de sopa de farinha.
  • Deixar no lume até engrossar (3 minutos), juntar a pimenta e a noz moscada a gosto.
  • Num pirex colocar as batatas fritas ás rodelas, em cima os brócolos e por fim o preparado anterior do bacalhau.
  • Polvilhar com queijo ralado e ir ao forno até ficar douradinho a gosto.

Fotos

Bacalhau Gratinado, foto 1Bacalhau Gratinado, foto 2





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