Petitchef

Bolinho de bacalhau (debora)

Aperitivo
15 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 15
500 g de bacalhau demolhado aferventado e desfiado

500 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

2 colheres de sopa de azeite


1 sachê de tempero para peixe

½ xícara de chá de cheiro-verde picado

1 colher dse sobremesa de fermento em pó

4 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparação

  • Cozinhe as batatas com o bacalhau e passe-as pelo espremedor.
  • Misture as gemas, o peixe e os demais ingredientes.
  • Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve. Misture levemente.
  • Frite em óleo quente. Se fizer sem as claras, dá pra modelar como croquete.

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