Amêijoas à bulhão pato

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• 1 kg de amêijoas
• azeite
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 molho de coentros
• 1 limão
• pimenta q.b.
• sal q.b

Preparação

• Ponha as amêijoas de molho em água com bastante sal, e lave-as em várias águas para largarem a areia.
• Leve o azeite ao lume e, quando estiver quente, junte os alhos, para alourarem.
• Introduza as amêijoas e os coentros picados, tempere com sal e pimenta e vá mexendo de vez em quando.
• Quando todas as amêijoas estiverem abertas regue-as com o sumo de meio limão.
• Sirva com o restante limão cortado em quartos.

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