Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)

Name: Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 gr de farinha; 1 col chá de sal; 10 gr de fermento padeiro fresco; 15 gr azeite; 310 ml água; 1 cebola; 200 gr bacon (pequenos pedaços); 70 gr queijo ralado; 1 ovo batido (para dourar)

Acompanhamento

8 porções

Muito Fácil

2 h 20 m

309 Kcal

Se está pensando que a fougasse (receita francesa) tem parentesco com a Focaccia (receita italiana), a resposta é sim. A fougasse é um pão provençal, que ao contrário da focaccia, não é regada de azeite mas sim com recheio (à sua escolha). Servida como aperitivo ou acompanhamento, a verdade é que pão caseiro não pode faltar nas mesas. Por isso confira nossa receita explicada passo a passo e com vídeo.

Ingredientes

500 gr de farinha
1 col chá de sal
10 gr de fermento padeiro fresco
15 gr azeite
310 ml água
1 cebola
200 gr bacon (pequenos pedaços)
70 gr queijo ralado
1 ovo batido (para dourar)

Custo estimado: 3.96€ (0.49€/porção)

Materiais

Assadeira
Papel manteiga / vegetal
Rolo
Batedeira de pão

Preparação

Preparação2 horas

Cozedura20 min

Na tigela da batedeira de pão, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um pequeno buraco no meio e neste centro, coloque o fermento esfarelado (note que o sal não deverá tocar o fermento). Coloque também o azeite e a água. Bata agora por 5 minutos.
Deixe a massa descansar por 1 hora à temperatura ambiente.
Passado esse tempo, abra bem a massa. Ela deverá ser larga e fina.
Recheie metade da massa com a cebola e o bacon já refogados. (reserve um pouco do bacon para decoração no final). Não esqueça de deixar um pequeno espaço nas laterais sem o recheio (pois vamos fechar a massa).
Dobre então a metade da massa sobre a outra metade já recheada. Sele as bordas.
Molde a fougasse do formato que desejar.
Coloque a fougasse sobre a assadeira, já coberta com papel vegetal/manteiga. Pincele com o ovo batido.
Com a tesoura, faça cortes na massa nas duas laterais por todo o comprimento. Pode deixar os cortes grandes para serem vistos após a cozedura.
Termine decorando/polvilhando com o bacon e também o queijo ralado. Deixe ainda descansar 20 minutos à temperatura ambiente.
Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
Fougasse pronta para degustação. Bom apetite!!