Petitchef

Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)

Acompanhamento
8 porções
2 horas
20 min
Muito Fácil
309 Kcal
Se está pensando que a fougasse (receita francesa) tem parentesco com a Focaccia (receita italiana), a resposta é sim. A fougasse é um pão provençal, que ao contrário da focaccia, não é regada de azeite mas sim com recheio (à sua escolha). Servida como aperitivo ou acompanhamento, a verdade é que pão caseiro não pode faltar nas mesas. Por isso confira nossa receita explicada passo a passo e com vídeo.

Ingredientes

Número de doses: 8
500 gr de farinha

1 col chá de sal

10 gr de fermento padeiro fresco

15 gr azeite

310 ml água


200 gr bacon (pequenos pedaços)

70 gr queijo ralado

1 ovo batido (para dourar)

Materiais

Assadeira
Papel manteiga / vegetal
Rolo
Batedeira de pão

Preparação

  • Passo 1 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Na tigela da batedeira de pão, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um pequeno buraco no meio e neste centro, coloque o fermento esfarelado (note que o sal não deverá tocar o fermento). Coloque também o azeite e a água. Bata agora por 5 minutos.
  • Passo 2 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Deixe a massa descansar por 1 hora à temperatura ambiente.
  • Passo 3 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Passado esse tempo, abra bem a massa. Ela deverá ser larga e fina.
  • Passo 4 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Recheie metade da massa com a cebola e o bacon já refogados. (reserve um pouco do bacon para decoração no final). Não esqueça de deixar um pequeno espaço nas laterais sem o recheio (pois vamos fechar a massa).
  • Passo 5 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Dobre então a metade da massa sobre a outra metade já recheada. Sele as bordas.
  • Passo 6 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Molde a fougasse do formato que desejar.
  • Passo 7 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Coloque a fougasse sobre a assadeira, já coberta com papel vegetal/manteiga. Pincele com o ovo batido.
  • Passo 8 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Com a tesoura, faça cortes na massa nas duas laterais por todo o comprimento. Pode deixar os cortes grandes para serem vistos após a cozedura.
  • Passo 9 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Termine decorando/polvilhando com o bacon e também o queijo ralado. Deixe ainda descansar 20 minutos à temperatura ambiente.
  • Passo 10 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  • Passo 11 - Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)
    Fougasse pronta para degustação. Bom apetite!!

Video

YouTube

Fotos

Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês), foto 1Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês), foto 2Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês), foto 3Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês), foto 4

Observações:

Recheio : De sua preferência.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 150g
Calorias: 309Kcal
  • Glícidos: 44.6g
  • Gord total: 6.4g
  • Gord.sat.: 2.6g
  • Proteínas: 16.4g
  • Fibras: 2.5g
  • Açúcar: 1.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sem açúcarSem açúcar
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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