Fougasse com cebola e bacon (pão recheado francês)

Ingredientes

• 500 gr de farinha
• 1 col chá de sal
• 10 gr de fermento padeiro fresco
• 15 gr azeite
• 310 ml água
• 1 cebola
• 200 gr bacon (pequenos pedaços)
• 70 gr queijo ralado
• 1 ovo batido (para dourar)

Materiais

• Assadeira
• Papel manteiga / vegetal
• Rolo
• Batedeira de pão

Preparação

• Na tigela da batedeira de pão, coloque a farinha, o sal (na lateral) e faça um pequeno buraco no meio e neste centro, coloque o fermento esfarelado (note que o sal não deverá tocar o fermento). Coloque também o azeite e a água. Bata agora por 5 minutos.
• Deixe a massa descansar por 1 hora à temperatura ambiente.
  
• Passado esse tempo, abra bem a massa. Ela deverá ser larga e fina.
• Recheie metade da massa com a cebola e o bacon já refogados. (reserve um pouco do bacon para decoração no final). Não esqueça de deixar um pequeno espaço nas laterais sem o recheio (pois vamos fechar a massa).
  
• Dobre então a metade da massa sobre a outra metade já recheada. Sele as bordas.
• Molde a fougasse do formato que desejar.
  
• Coloque a fougasse sobre a assadeira, já coberta com papel vegetal/manteiga. Pincele com o ovo batido.
• Com a tesoura, faça cortes na massa nas duas laterais por todo o comprimento. Pode deixar os cortes grandes para serem vistos após a cozedura.
  
• Termine decorando/polvilhando com o bacon e também o queijo ralado. Deixe ainda descansar 20 minutos à temperatura ambiente.
• Leve ao forno por 20 minutos a 180°C.
  
• Fougasse pronta para degustação. Bom apetite!!

Dicas e Conselhos

Recheio : De sua preferência.

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Perguntas

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