Farinha panko para empanar, receita fácil e econômica

Name: Farinha panko para empanar, receita fácil e econômica
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 fatias de pão de forma (fresco ou velho)

A farinha panko para empanar é muito usada na culinária japonesa, o que deixa os pratos mais crocantes e acredite, sequinhos! A diferença entre a farinha de rosca tradicional, é que seus flocos são mais grossos, e por esta razão, absorve menos o óleo na hora de fritar e deixa os alimentos mais secos e com uma crocância muito maior. Agora já sabe, prepare tempuras de berinjela, camarões, frango e outros legumes com este tipo de farinha de rosca. A receita, claro, está logo aqui abaixo. Bom apetite!!

Acompanhamento

6 porções

10 min

5 horas

50 min

Muito Fácil

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Ingredientes

6 fatias de pão de forma (fresco ou velho)

Custo estimado: 0.27€ (0.05€/porção)

Materiais

1 saco para congelação
Faca
Mixer/triturador

Preparação

Se as fatias de pão forem frescas: coloque-as em um saco de congelação e leve-as ao freezer por cerca de 5 horas.
Se for pão velho: use-o assim mesmo.
Primeiro, corte a crosta e, em seguida, corte o miolo grosseiramente.
*Podemos manter ou não a crosta.
Coloque os pedaços no mixer e bata até obter uma mistura de flocos grossos.
Despeje os flocos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 100°C por 50 minutos para obter o máximo de crocância.
Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético ou use diretamente!

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Dicas e Conselhos:

Qual a diferença de farinha panko e farinha de rosca?
A farinha panko é mais leve e crocante do que a farinha de rosca tradicional (pão ralado), graças aos seus flocos grandes e irregulares. Ela absorve menos óleo durante o cozimento, proporcionando uma cobertura mais leve e crocante.

Quais tipos de pães podem ser usados para fazer panko?
Para obter uma textura e um sabor semelhantes à farinha de rosca panko japonesa, recomendamos o uso de pão branco sem crosta.

Como conservar a farinha de rosca panko?
Coloque a farinha de rosca panko caseira em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira. Ela se manterá bem por algumas semanas.

Quais pratos podem ser preparados com a farinha de rosca panko?
A farinha de rosca panko é ideal para empanar frango, peixe ou até mesmo legumes e é usada com frequência em receitas de tonkatsu, tempura ou croquetes.

Por que usar a farinha de rosca panko em vez da farinha de rosca normal?
A farinha de rosca panko proporciona uma cobertura mais leve, crocante e arejada. Ela absorve menos óleo do que a farinha de rosca tradicional, portanto, seus pratos ficarão menos gordurosos e mais crocantes.

Posso temperar minha farinha de rosca panko caseira?
Sim, se preferir, tempere a farinha de rosca panko caseira com ervas secas e especiarias para dar mais sabor aos seus pratos.

Posso fazer farinha de rosca panko sem forno?
Sim, podemos secar a farinha de rosca panko em uma frigideira em fogo baixo. Mexa constantemente para evitar que queime até que a farinha de rosca fique marrom e crocante.