Bolinhos de abobrinha assados no forno!

Ingredientes

• 500 gr (2 unidades) curgetes (abobrinha)
• 50 gr parmesão ralado
• 1 ovo
• 35 gr pão ralado (farinha rosca)
• 8 folhas hortelã
• sal
• pimenta
• azeite

Materiais

• Pano de prato
• Ralador de legumes

Preparação

• Lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Em seguida, rale-as no ralador, dê preferência, deixe as tiras grossas.
• Com o pano limpo, esprema-os para retirar o excesso de água.
  
• Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e acrescente o parmesão ralado, o ovo, o pão ralado (farinha de rosca) e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta.
• Comece misturando com uma colher e termine com as mãos, até ficar homogêneo.
  
• Hora de modelar com as mãos: o formato pode ser redondo ou comprido. Coloque-as na assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Pincele com azeite e leve ao forno a 190° C por cerca de 20 minutos. Vire o lado e deixe ainda por mais 15 minutos.
• Está pronto. Bom apetite!
  

Dicas e Conselhos

Quanto tempo posso conservar os bolinhos de abobrinha?
Cubra-os com filme plástico ou conserve-os num recipiente hermético no frio (geladeira) por até 3 dias.

Posso congelar?
Claro, coloque-os num saco de congelação.

Posso fazê-los na frigideira?
Sim, neste caso, aqueça a frigideira com um fio de azeite. Coloque os bolinhos e deixe todos os lados dourados.

O que posso usar no lugar da hortelã?
Use outra erva aromática como o manjericão, o tomilho, o coentro, a salsinha, o que gostar e o que tiver em casa.

Faça o pão ralado (farinha de rosca) em casa:
É muito fácil e só precisamos do pão. A receita completa do pão ralado está aqui! .

Quais molhos para acompanhar os bolinhos?
Faça molhos leves como o molho de iogurte.

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