Cozinhar alimentos no papelote ou papillote (pedaço de papel) nada mais é que embrulhar o seu preparo em papel manteiga, alumínio ou mesmo folha de bananeira, fechar bem para evitar que saia o vapor e leva-lo ao forno. É uma forma saudável, fácil e rápida para preparar alimentos. Confira a técnica e veja como é fácil mudar certos hábitos alimentares....
A alcachofra é uma verdadeira joia gastronômica que pode ser encontrada a um preço muito acessível nos mercados de outono e inverno. Típico da culinária mediterrânea, esse vegetal saudável, com um sabor delicado e levemente adocicado, tem uma grande desvantagem: suas folhas verdes tendem a ficar pretas em poucos minutos. Se você já preparou alcachofras, provavelmente já sabe o que elas......
Comprou ovos e infelizmente esqueceu no armário ou geladeira... Resultado: impossível saber se são frescos! Impossível ? Isso foi antes de conhecer o nosso truque infalível para verificar o frescor dos ovos! Nós revelamos o segredinho aqui ↓ ↓...
Além de ficar lindo, modelar massa de pão também é um tipo de terapia onde colocamos todo nosso amor e tempo para ter um resultado mais que surpreendente. Existem várias técnicas: flor, trança, o anel, entre outras. Se gosta desta arte de modelar, confira nossas técnicas logo aqui abaixo:...
Para quem gosta de receber convidados ou simplesmente apresentar lindamente seus pratos e dotes, nada melhor que usar a própria receita para fazer formas e desenhos originais, eficazes e claro, bonitos na hora de servir. A maioria das técnicas são simples que não requerem grandes habilidades. Confira! !...
Ah, peito de frango! Adorado pelos fãs de esportes, preferido pelos gourmets que se preocupam com a silhueta, é O prato que se encontra na geladeira de qualquer cozinha. Mas como cozinhá-lo para que fique macio e suculento? Cá entre nós, não há nada mais triste do que um peito de frango seco... Felizmente, temos alguns truques na manga para fazer com que cada mordida seja uma delícia pura.......
Entre as adoradas abóboras, acelgas, cogumelos e batatas-doces, todos vegetais outonais injustamente impopulares, encontramos a chicória ou endívia. Isso provavelmente se deve ao fato de esse vegetal, que pertence à família das endívias, ter um lado duplo: por um lado, suas folhas brancas e crocantes são refrescantes e texturizadas, mas, por outro lado, têm um sabor amargo que nem todos os paladares......
Um gratinado é um daqueles pequenos prazeres da gastronomia que combina o melhor de dois mundos: uma crosta crocante e dourada que se desfaz ao contato e um interior cremoso que desperta todos os sentidos. Mas como alcançar a perfeição que encanta os clientes? Aqui estão todos os truques e segredos para alcançá-la. O gratinado pode ser usado em......
Saudável, saboroso e um prato muito imediato. O peixe grelhado é uma ótima opção se você não tem muito tempo para cozinhar, mas ainda assim quer cuidar do seu corpo e da sua saúde. No entanto, muitas vezes ele pode ficar sem sabor, com uma textura em borracha, seca ou esfarelada quando cozido... Isso ocorre porque não tratamos o peixe corretamente antes e durante o cozimento........
O cozimento a vácuo, também conhecido como cozimento sous-vide, está redefinindo a culinária moderna. Essa técnica inovadora, que chamou a atenção de chefs profissionais e amadores, distingue-se por sua capacidade de produzir resultados consistentes e de alta qualidade. Veja a seguir o que é e por que está mudando a maneira como cozinhamos....
Já se perguntou como ter certeza de que os ovos estão próprios para o consumo? Um ovo estragado pode contaminar outros alimentos e causar problemas de saúde. Neste artigo, vamos te ensinar um truque bem simples para identificar se um ovo está bom ou estragado, garantindo assim refeições mais seguras e saborosas. Confira!!...
A coroa de Natal não pode faltar nas festas de final de ano. Por isso selecionados 3 diferentes técnicas, todas fáceis e com vídeo explicativo. A vantagem deste prato são inúmeras pois podemos escolher recheios doces ou salgados mas também dá aquele efeito incrível e decorativo na mesa. Confira então nossas técnicas e BOAS FESTAS!...
Quem já abriu o armário de casa com aquela louca vontade de fazer pão caseiro ou correu para os mercados mas não tinha a tal da levedura (fermento biológico)? Ou quem é daquele time que não gosta de ter trabalho algum na hora de sovar o pão e nem paciência do tempo de repouso? Se uma das suas respostas foi SIM, seus problemas acabaram pois aqui está a receita MILAGRE dos últimos tempos. Confira!...
Rolo primavera, esta especialidade asiática é leve, refrescante, saudável, perfumada e ainda muito fácil de realizar. Conheça a técnica da dobra, é mais fácil do que imaginamos. Os recheios são os mais variados possíveis, de carne, de frango, camarão, vegetariano e até mesmo com frutas para servir como sobremesa. Confira nossas fotos das etapas e arrase na cozinha!...
Cozinhar é uma arte. Preparar refeições é uma técnica meticulosa que deve ser agradável aos olhos e ao paladar. Existem pequenos truques que podem nos ajudar e salvar nosso quotidiano. Todos fazem erros, do aprendiz ao chefe de cozinha. Como conhecimento nunca é demais, segue aqui alguns tópicos a serem lidos e aplicados na práticas....
Com o preço que está a carne, não podemos errar na hora de preparar. Seja cozida ou assada, descubra essas técnicas infalíveis para amaciar carnes....
