Rolo Primavera: Confira a técnica e seus mais variados recheios

Thursday 23 January 2020 09:01

Rolo primavera, esta especialidade asiática é leve, refrescante, saudável, perfumada e ainda muito fácil de realizar. Se possível, tenha sempre em casa essas folhas de arroz (ou massa de arroz), pois para uma refeição rápida a preparar, esta massa não precisa de cozimento, basta deixar de molho enquanto preparamos os recheios dos rolos primaveras.

Versão vegetariana com carne ou camarão (que são as tradicionais)...até sobremesa é possível de preparar. Não sabe como enrolar? Nós aqui do PetitCHEF fizemos, tiramos fotos das etapas, fizemos o vídeo, para mostrar como é fácil a técnica de dobragem.

Está pronta (o)? Confira e arrase na cozinha!!

1. Onde colocar o recheio?

Sendo a folha de arroz redonda, escolha o lado, um canto, mais próximo de você (nunca no centro, bem na extremidade). Corresponde aproximadamente a 1/3 da folha. Os ingredientes deverão ser colocados uns sobre os outros, deixando a folha de alface (caso use) por último. A quantidade fica a seu critério. Só não exagere senão será difícil fazer o rolo.

2. Comece a enrolar!

O método é simples: Comece enrolando o lado onde está o recheio. Esta primeira etapa, somente enrole o suficiente para cobrir o recheio (veja foto). Tome cuidado pois a folha de arroz é delicada podendo-se quebrar facilmente.

3. Dobre duas extremidades...

Agora é a vez de dobrar o lado direito para o centro, e em seguida o lado esquerdo também para o centro. É um efeito ENVELOPE, onde não haverá risco do recheio transbordar nas laterais.