A massa folhada precisa de manteiga, muito manteiga, mas não é tudo. Cada etapa do preparo tem sua importância e não podemos fazer diferente. Temperatura, escolha da manteiga, dobra, tempo de repouso..tudo isso é obrigatório para o sucesso da massa folhada, mas afinal, qual será seu segredo? Confira aqui conosco onde explicamos cada detalhe, cada passo desta massa tão crocante....
Ah, pão de gengibre! Apenas seu aroma, uma mistura encantadora de mel e especiarias, evoca instantaneamente a magia do Natal e dos dias frios de inverno. Essa iguaria reconfortante sobreviveu às eras e culturas para se tornar um item básico de nossas mesas festivas. Mas você conhece suas origens e seus segredos? Vamos nos aprofundar na história e na riqueza desse famoso bolo......
Croc, croc... É este barulhinho que ouvimos quando comemos uma perfeita batata frita bem SEQUINHA e crocante. E para fazer esta batata não precisamos de muitas coisas: apenas o óleo a mais para fritura. Mas qual será o segredo? Confira nossas dicas logo aqui abaixo:...
Cuidar da casa e da família não é uma das tarefas mais fáceis. Precisamos resolver rapidamente problemas simples do cotidiano, como uma mancha de roupa, ralo entupido, odores desagradáveis, entre outros. E nem sempre os produtos químicos são os melhores, pois além de fortes, podem fazer mal a saúde. Por isso selecionamos algumas dicas simples e eficazes que irão lhe ajudar nestas horas de aperto!...
Não há nada mais refrescante que uma boa limonada fresca depois de um dia quente. Claro que podemos encontrar limonada nas grandes superfícies, mas se queres evitar os conservantes e o sabor artificial, faz a tua própria limonada, é super simples....
A couve-flor é um ingrediente que, apesar de sua reputação de ter um cheiro desagradável quando cozida, tem uma série de qualidades que a tornam uma excelente opção em nossa dieta. Seja em forma de purê, gratinada, cozida no vapor ou integrada a um curry, esse vegetal tem muito a oferecer. Entretanto, a verdade é que muitas pessoas evitam cozinhá-lo por causa do forte aroma que ele pode......
Ex-modelo e primeira-dama dos Estados Unidos, Melania Trump é conhecida por sua elegância e estilo de vida refinado. Sua dieta, tanto equilibrada quanto gourmet, fala muito sobre sua filosofia: comer de forma saudável e, ao mesmo tempo, se entregar a alguns prazeres. Vamos descobrir mais sobre os hábitos alimentares de Melania Trump, desde smoothies repletos de vitaminas até pratos refinados, bem como seus esforços para......
A busca por uma alimentação saudável e equilibrada é um dos pilares para quem deseja perder peso de forma sustentável e eficiente. Alguns alimentos, além de serem nutritivos, possuem propriedades que podem acelerar o metabolismo, reduzir o apetite e favorecer a queima de gorduras. Confira a seguir uma lista com 6 alimentos que podem ajudar no processo de emagrecimento:...
Nos últimos anos, Novak Djokovic, um dos jogadores de tênis mais conhecidos e bem-sucedidos do mundo, revolucionou seu estilo de vida alimentar adotando uma dieta baseada em vegetais. Essa mudança não só melhorou seu desempenho esportivo, mas também teve um impacto positivo em sua saúde geral....
Para milhões de mulheres, o ciclo menstrual é acompanhado por um convidado indesejável: a dismenorreia. Esse termo médico descreve a dor menstrual que pode variar de um leve desconforto a espasmos incapacitantes que atrapalham a vida diária. Esses sintomas, que incluem dor abdominal, fadiga, náusea e até enxaquecas, afetam mais de 50% das mulheres em idade fértil e também podem afetar......
A massa é um alimento básico versátil que faz parte de dietas em todo o mundo. No entanto, a maneira de cozinhá-lo pode determinar como seu corpo digere os carboidratos e, consequentemente, como isso afeta seu peso e sua saúde. Do ponto de vista da ciência e da gastronomia, o cozimento al dente é posicionado como a melhor opção para saborear esse delicioso prato com menos carboidratos e......
Essencial para o funcionamento adequado do corpo humano, o sal desempenha um papel fundamental em vários processos vitais. Em particular, ele garante a transmissão de sinais nervosos, a contração muscular e o funcionamento adequado dos rins. Entretanto, como tudo, ele deve ser usado com moderação....
Um chá de outro continente pode ter mais benefícios do que você imagina. Essa é a promessa do Bancha Hojicha, um verdadeiro pioneiro da cultura japonesa, que respeita o princípio de infusões curtas. Esse método significa que as mesmas folhas podem ser usadas uma ou duas vezes para aproveitar ao máximo a evolução de seus sabores. Cada infusão revela notas delicadas de......
Pausa dramática. Aquela lata de grão-de-bico que você acabou de abrir esconde mais do que apenas leguminosas: ela contém um pequeno milagre culinário chamado aquafaba. Antes de jogar o líquido viscoso e amarelado no ralo, pense nisso. Esse subproduto, ignorado por gerações, agora é a estrela da alta gastronomia sustentável e criativa. De merengues impossíveis a coquetéis espumantes, a aquafaba agora é a estrela da......
As doenças neurodegenerativas representam uma séria ameaça à saúde pública, com um impacto crescente entre a população idosa. No entanto, estudos recentes mostram que a nutrição adequada pode desempenhar um papel crucial na prevenção e no retardo desses distúrbios, oferecendo novas perspectivas para melhorar o gerenciamento e a qualidade de vida dos pacientes....
É 6 de janeiro, os Três Reis Magos já passaram pela casa e abrimos os presentes, o aroma de um roscón recém-assado invade a casa. Está frio lá fora, mas isso não importa. Com uma xícara de chocolate quente nas mãos, você corta o primeiro pedaço do roscón: a massa é macia, leve e fofa. É isso que esperamos quando decidimos fazer nosso primeiro Roscón de Reyes.......
Se você já teve o privilégio de morder uma galette des rois francesa, sabe que há algo especial escondido entre as camadas de massa folhada dourada. Não, não estamos falando da estatueta de porcelana (embora ela também tenha seus encantos). Estamos falando do frangipane, aquele creme amendoado que parece ter sido feito para convencê-lo de que a felicidade existe na forma de uma sobremesa. O frangipane não é apenas um simples......
As ostras são um item básico das comemorações de fim de ano e das refeições gourmet. Mas abri-las pode ser uma tarefa difícil. Entre cortes e lascas de conchas, a operação às vezes pode parecer perigosa. Não entre em pânico: com um pouco de método e algumas dicas, você pode abrir suas ostras como um profissional. Basta seguir o guia:...
Ah, o capão de Natal! Com sua carne macia e sabor refinado, ele é a estrela indiscutível da mesa festiva. Mas para revelar todo o seu potencial de sabor, ele precisa ser cozido com perfeição. Aqui estão nossas melhores dicas sobre como fazer sucesso com esse prato icônico e encantar seus convidados!...
Você sabia que mais de 30% da população mundial sofre de anemia por deficiência de ferro, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS)? Esse problema de saúde, que afeta pessoas de todas as idades, pode se manifestar na forma de fadiga extrema, pele pálida e dificuldade de concentração. Mas por que ela é tão comum e o que você pode fazer para evitá-la? Neste artigo, explicaremos......
Depois da água, o chá é a bebida mais consumida no mundo. E se você achava que essa simples infusão era apenas um hábito diário agradável, um estudo pode muito bem mudar sua percepção. De acordo com uma pesquisa realizada pela Academia Chinesa de Ciências Médicas, beber chá regularmente pode não apenas melhorar sua qualidade de vida, mas também prolongar sua vida......
O fondue, o emblema das montanhas da Europa, é muito mais do que apenas uma receita: ele incorpora a identidade culinária de regiões inteiras. Se tivéssemos que resumir a questão do que realmente é o fondue em poucas palavras, ela se resumiria a um enorme dilema cultural entre a Suíça, a França e até mesmo dentro das próprias regiões suíças e francesas... Nós explicamos tudo isso para você!...
Um gratinado é um daqueles pequenos prazeres da gastronomia que combina o melhor de dois mundos: uma crosta crocante e dourada que se desfaz ao contato e um interior cremoso que desperta todos os sentidos. Mas como alcançar a perfeição que encanta os clientes? Aqui estão todos os truques e segredos para alcançá-la. O gratinado pode ser usado em......
Mise en place é uma técnica culinária que significa literalmente "colocar no lugar". É uma pedra angular nas cozinhas profissionais e está sendo cada vez mais adotada na esfera doméstica por aqueles que buscam maior eficiência e organização ao cozinhar. Contamos a você exatamente o que é, suas vantagens e como colocá-la em prática....