Os segredos de um cientista para resistir a alimentos ultraprocessados: veja como evitar a tentação!

1. A regra dos 3 Rs: Reconhecer, Reduzir, Substituir

Dr. Ashley Gearhardt especialista em neurociência e pesquisador de vícios alimentares há mais de dez anos, enfatiza que o primeiro passo para se livrar dos alimentos altamente processados é aprender a reconhecê-los. "Muitas pessoas não se dão conta de que cerca de 70% dos alimentos embalados nas prateleiras dos supermercados são altamente processados", diz ele.

Uma vez que esses produtos tenham sido identificados, a estratégia mais eficaz não é uma renúncia drástica, mas uma mudança gradual e consciente."Os resultados duradouros ", explica Gearhardt, "surgem quando começamos a substituí-los de forma inteligente: por exemplo, escolhendo um iogurte branco natural em vez de um rico em açúcares adicionados".

2. Coma com a mente, não com o hábito: o poder da atenção plena à mesa

Um dos conselhos mais eficazes, mas frequentemente subestimados, é restabelecer uma relação consciente com os alimentos. Os produtos ultraprocessados são projetados para serem consumidos de forma rápida e impulsiva, levando-nos a comer mais do que precisamos, sem ouvir os sinais reais do nosso corpo.

O Dr. Ashley Gearhardt nos convida a transformar a hora da refeição em uma experiência consciente:"Sente-se, desligue o smartphone, mastigue devagar e preste atenção à sua sensação de saciedade", ele sugere. Essa prática, conhecida como alimentação consciente também é apoiada pela Harvard Health, que aponta que a alimentação consciente pode melhorar a percepção da fome real e reduzir os episódios de compulsão alimentar ou compulsão alimentar descontrolada.

3. Mude o contexto, não a força de vontade: o truque para resistir à junk food

De acordo com o Dr. Gearhardt, nossas escolhas alimentares não dependem apenas da fome, mas são fortemente influenciadas por fatores emocionais, ambientais e sociais. Ansiedade, tédio, publicidade invasiva, hábitos estabelecidos - tudo isso pode nos empurrar inconscientemente para a junk food.

Por esse motivo, a estratégia mais eficaz não é combater o desejo, mas mudar o contexto que o gera. Aqui estão algumas dicas práticas:

• Não mantenha lanches visíveis em casa: "olhos que não veem, estômago que não deseja".
• Planeje as refeições com antecedência, especialmente antes de sair ou fazer compras: você evitará compras impulsivas.
• Durma pelo menos 7 a 8 horas por noite: a privação de sono aumenta a necessidade de comer alimentos altamente calóricos.

Gearhardt reitera com veemência:a força de vontade é um recurso limitado, ao passo que mudar seu ambiente e suas rotinas diárias permite reduzir as tentações de forma natural e sustentável.

Conclusão: pequenas mudanças, grandes resultados

Resistir aos alimentos ultraprocessados não depende apenas de força de vontade, mas de estratégias com base científica. Graças à contribuição de especialistas como o Dr. Gearhardt, está claro que escolhas diárias mais conscientes são suficientes para reduzir os riscos à saúde e melhorar o bem-estar geral. A perfeição não é necessária: mesmo pequenos passos podem fazer uma grande diferença e os benefícios são percebidos rapidamente.

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