Vinho biodinâmico: o que é realmente? Revelamos o segredo por trás dessa tendência!

A viticultura biodinâmica se baseia nos princípios da agricultura biodinâmica, introduzidos pelo filósofo austríaco Rudolf Steiner na década de 1920. Essa abordagem considera o vinhedo como um organismo vivo, integrado ao ecossistema circundante, e visa a promover a saúde do solo e das plantas por meio de práticas sustentáveis e naturais. Essas práticas incluem o uso de preparados biodinâmicos compostos de materiais naturais e orgânicos, a fim de promover o crescimento saudável das plantas, preservando suas características originais.

Fonte: agricolaforadori.com

Os vinhos orgânicos e biodinâmicos compartilham o objetivo de reduzir o uso de produtos químicos na viticultura, mas diferem em suas práticas agrícolas e filosofias subjacentes:

• O vinho orgânico é produzido seguindo normas específicas que proíbem o uso de pesticidas, herbicidas e fertilizantes químicos sintéticos. A certificação orgânica é regida por leis europeias e internacionais, garantindo que o produto final atenda a determinados padrões de sustentabilidade e qualidade.
• O vinho biodinâmico, por outro lado, baseia-se nos princípios da agricultura biodinâmica, uma abordagem que considera o vinhedo como um organismo vivo integrado ao ecossistema circundante. Além de excluir o uso de produtos químicos, a viticultura biodinâmica adota práticas como o uso de preparações naturais e o planejamento das atividades agrícolas de acordo com os ciclos lunares e planetários. Essas práticas têm como objetivo promover a saúde do solo e das plantas, melhorando a qualidade e a complexidade do vinho produzido.

Fonte: eataly.net

Uma diferença significativa entre as duas abordagens diz respeito à certificação: enquanto os vinhos orgânicos estão sujeitos a regulamentações oficiais e podem obter uma certificação reconhecida em toda a Europa, os vinhos biodinâmicos são certificados por um selo de qualidade, vinhos biodinâmicos podem obter o selo Demeter, que certifica a conformidade com os princípios biodinâmicos. Entretanto, é importante observar que a certificação Demeter não é um reconhecimento público oficial, mas um rótulo privado gerenciado pela associação Demeter.associação Demeter.

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O aumento dos vinhos biodinâmicos está respondendo à crescente demanda por produtos que respeitem o meio ambiente e expressem profunda autenticidade. Embora as práticas biodinâmicas ainda estejam sendo discutidas e debatidas na comunidade científica, a abordagem holística e o respeito pela natureza que caracterizam esses vinhos estão encontrando cada vez mais aceitação entre os consumidores. O interesse pela sustentabilidade, aliado a uma maior conscientização sobre a origem e o método de produção dos produtos que consumimos, é um bom presságio para um futuro em que os vinhos biodinâmicos continuarão a ganhar terreno, estabelecendo-se como uma forte tendência no cenário internacional do vinho.