O segredo da Limonada perfeita

Tuesday 7 July 2015 17:07

Todo o mundo sabe como fazer uma limonada, não? Espremer um limão, juntar açúcar e gua.

Maaaass, como fazer com que esteja sempre no ponto perfeito? Sabe? O PetitChef sabe e vai dizer-lhe tudo.

O segredo da Limonada perfeita está no açúcar. Tem de se fazer um xarope de açúcar, conhecido como 'xarope simples'. O resultado? Uma limonada deliciosa para esses dias quentes.

Receita para uma Limonada suave

Tempo de preparação: 10 minutos.

Prepare as porções seguintes:

Ingredientes:

1 copo de açúcar
1 copo de água (para o xarope)
1 copo de suco de limão
de 3 a 4 copos de água (para diluir)

A utilização destes ingredientes, nestas quantidades, fará que seja uma limonada suave. Se utilizar os limões Meyer, que são naturalmente mais doces que os restantes limões, reduza a quantidade de açúcar.

Método de preparação

Preparar um xarope simples, dissolvendo o açúcar mais o copo de água numa panelapequena a fogo médio, até que este esteja totalmente dissolvido.
Uma vez o açúcar dissolvido, utilize um espremedor para retirar o suco de 4 a 6 limões (mais ou menos 1 copo de suco).
Juntar o suco e o xarope para um recipiente grande. Incorporar os 3 ou 4 copos de água fria, segundo a sua preferência. Colocar nofrio durante 40 minutos. Se a limonada estiver demasiado doce ao seu gosto, junte um pouco mais de sumo de limão e de água até que esteja do seu agrado.
Servir com gelo e rodelas de limão.

Variações da receita básica

Limanada (bebida com lima): Substituir o suco de limão, por suco de lima.
Limonada Meyer: Fazer um xarope simples (com ½ copo de açúcar e 2/3 copos de água) e substituir os limões normais por limões Meyer.
Limonada rosa: Juntar algumas colheres de sopa de romã.
Limonada de gengibre: Juntar 3 rodelas de gengibre fresco quando fizer o xarope e servir. Quando o açúcar derreter, apagar o fogo, deixar o gengibre no xarope até que esfrie. Uma vez frio, retire o gengibre e continue com as etapas da receita.
Limonada de ervas: juntar alguns ramos de tomilho, mangericão/manjericão ou qualquer outra erva depois de preparar o xarope. Deixar temperar até que o xarope esteja frio. Retirar as ervas antes de servir.
Limonada com gás: use água com gás ou máquina de soda para gaseificar a bebida.

Alguns conselhos

Se fez xarope simples a mais, poderá conservá-lo no frigorífico/geladeira por bastante tempo. E terá a sorte de tê-lo à mão para a próxima limonada que fizer. A quantidade sempre é 1 copo de açúcar para 1 copo de água.
Retire os caroços do limão: É preferível filtrar o suco de limão para eliminar tanto os caroçoscomo a polpa, desta forma terá uma limonada o mais clara possível.