Tartes de frutas, as queridinhas das sobremesas

Friday 26 January 2018 12:01

Não importa em qual estação do ano, as tartes de frutas fazem sucesso porque são mais leves e saborosas, ideais para terminar uma refeição. A dica é sempre escolher uma fruta da época pois elas acabam tendo mais sabor, realçando assim sua sobremesa.

Tartes de Frutas

Várias são as frutas que você pode utilizar para fazer as tartes. Mas existem duas sobremesas que fazem "quase" unânime e quando são servidas, dificilmente sobram para o dia seguinte: são as tarte de morango e a tarte de limão com merengue. E os pasteleiros sabem disso, pois quando passamos em frente as docerias, elas estão lá na vitrine nos enchendo de água na boca. Mas claro, existem outras tartes que também fazem sucesso como as de maçã (sim, não podíamos esquecê-las), as de pêra, frutas vermelhas, etc. Confira então nossa deliciosa lista e mãos-a-obra.

Receita Tarte/torta de morango (idêntica a pastelaria)

Preparando as massas

Massa Sablée: Perfeita para as tartes/tortas que só precisam ter a massa cozida (como a de morango, de kiwi, por exemplo).... O ponto forte dessa massa é que ela não se desfaz durante a cozedura/cozimento.
Massa Quebrada ou massa brisée: Uma das mais fáceis e práticas: Apenas 4 ingredientes para preparar esta receita. Para doces ou salgados
Massa folhada: Sabemos que é uma massa trabalhosa (se você resolver fazer em casa), mas ela é crocante, serve para doces e salgados. Você pode comprá-la pronta nos supermercados.
Massa Aerada ou Massa podre: São os mesmos ingredientes da massa quebrada, mas acrescenta-se açúcar.
Massa feita com biscoito: Basta triturar os biscoitos/bolachas do tipo Maria, maizena, ou mesmo os Oreos e misturá-los com a manteiga (temperatura ambiente). Quantidade: 200 gr de bolachas Oreo + 70 gr de manteiga