Waffle light

Preparação

• Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento
  Reserve
• À parte, em uma tigela, bata as gemas até ficarem claras e, aos poucos, junte o leite misturado com a manteiga
  Bata até ficar homogêneo
  Em seguida, acrescente os ingredientes secos, mexendo bem com uma colher, mas sem bater, até a massa ficar lisa
• Por último, incorpore as claras batidas em neve e mexa delicadamente até obter uma massa homogênea
  Aqueça uma frigideira própria para waffle, despeje um pouco de massa sem enchê-la muito para não derramar
  Feche a frigideira e deixe por 4 minutos, ou até os waffles dourarem
  Repita a operação até terminar a massa
• Para acompanhar
  
  1 colher (sopa) de geléia de frutas sem açúcar (20 calorias) ou 2 colheres (sopa) queijo cottage temperado com ervas frescas picadas (45 calorias)