Petitchef

Torta de amendoim

Sobremesa
6 porções
25 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

2 colheres de sopa de amendoin torrado e moído

2 xic. de farinha de trigo

1 e 1/2 xic. de açucar


1 colher de sopa de fermento


Calda para molhar:

1 xic. de água

1/2 xic. de açucar


Recheio e cobertura:

200 g de margarina

1cx. de creme de leite

300 g de amendoin torrado e moido

1 gema

baunilha a gosto

2 xic. de açúcar


Crocante de amendoin:

1 xic. de açúcar

1 xic. de amendoin torrado e decascado

Preparação

  • Massa:
    Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açucar, bater até dobrar de volume.
  • Envolver o amendoin, a farinha e o fermento, colocando em tabuleiro untado e polvilhado, levando ao forno até que enfie um palito e saia seco.
  • Calda para molhar:
    Essencia à gosto leve ao fogo qdo ferver, retire do fogo e coloque a essência.
  • Recheio e cobertura:
    Bata a margarina com o açúcar e a gema, até ficar um creme esbranquiçado, acrescente o creme de leite e o amendoin, batendo mais um pouco.
  • Crocante de amendoin:
    Coloque o açúcar em uma panela para fazer uma calda caramelada, quando atingir o ponto jogue de uma vez o amendoin, mexendo com uma colher de pau, retire do fogo e jogue em uma bancada bem untada com margarina, deixe esfriar, depois de fria, coloque em um saco plástico resistente e quebre com um soquete.
  • Corte a torta no meio, molhe com a calda, metade do recheio cubra com a outra metade molhe passe o restante do recheio em toda torta e faça uma decoração com chantily e o crocante.
R RECEITAS DA VOVÓ CRISTINA





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