Petitchef

Tarte de pêras com creme

Sobremesa
8 porções
15 min
25 min
Médio
379 Kcal
La tarte est onctueuse et appétissante

Ingredientes

Número de doses: 8

Para a massa:

200g de farinha

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (café) de sal

150g de manteiga fria cortada em pequenos cubos

1-2dl de água fria


Para o creme:

500ml de leite

2,5 colheres (sopa) de farinha custard

3 colheres (sopa) de açúcar

1 casca de limão

1 pau de canela


Para o recheio:

8 pêras descascadas e fatiadas

leite para pincelar a tarte

Preparação

  • Misturar a farinha com o açúcar e sal. Acrescentar a manteiga aos cubos e com o misturador de massas areadas, vai-se misturando a manteiga com a farinha. Deverá ficar como areia solta.
  • Acrescenta-se a água aos poucos, e mistura-se com uma colher de pau, até formar uma bola que não pegue. Reserva-se no frigorífico.
  • Para fazer o creme, numa caçarola dissolver a farinha custard no leite, juntar o açúcar, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga.
  • Levar ao lume mexendo sempre até engrossar ligeiramente (não deixar atingir o ponto de estrada forte). Retirar o pau de canela e a casca de limão e deixar arrefecer ligeiramente antes de rechear.
  • Dividir a massa em 2 porções, esticar a 1.ª porção e forrar a tarteira (26cm). Colocar o creme e as pêras fatiadas.
  • Esticar a 2.ª porção da massa, decorar o topo com um corta massas ou corta topos de tartes e colocar em cima da tarteira.
  • Passo 7 - TARTE DE PÊRAS COM CREME
    Com os dedos fechar as duas porções de massa. Pincelar com leite e levar ao forno a 180ºC (pré-aquecido) até que fique dourada.

Observações:

- Se as bordas da tarte ficarem douradas antes do resto, cobri-las com papel de alumínio dobrado;
- É boa comida morna, mas fria torna-se mais consistente e fácil de cortar.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 261g
Calorias: 379Kcal
  • Glícidos: 46.7g
  • Gord total: 17g
  • Gord.sat.: 11g
  • Proteínas: 6.4g
  • Fibras: 5.4g
  • Açúcar: 25.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

VegetarianoVegetariano
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

TARTE DE PÊRAS COM CREME, foto 1TARTE DE PÊRAS COM CREME, foto 2


Comentários dos membros:

13/08/2011

Mais ou menos , mas não está má.


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
Tarte/torta de framboesas com creme de amêndoas
10 porções
40 min
Muito Fácil
4.7 / 5
Receita Tarte de mirtilos e creme pasteleiro
Tarte de mirtilos e creme pasteleiro
6 porções
40 min
Médio
3.7 / 5
Receita Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
Tarte de caramelo salgado, creme baunilha e nozes pecan
10 porções
3h40m
Muito Fácil
3 / 5
Receita Tarte de pêras com molho de chocolate
Tarte de pêras com molho de chocolate
8 porções
1 hora
Médio
5 / 5
Receita Tarte de pêras
Tarte de pêras
6 porções
1 hora
Médio
3.4 / 5
Receita Tarte de pêras e amêndoas
Tarte de pêras e amêndoas
8 porções
1h15m
Médio
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As 18 melhores sobremesas com BaunilhaAs 18 melhores sobremesas com BaunilhaO que fazer com Massa Folhada ?O que fazer com Massa Folhada ?Um Lanche da Tarde Perfeito com as AmigasUm Lanche da Tarde Perfeito com as Amigas

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto