Tarte de feijão

Ingredientes

• 1 Massa folhada
• 250 g de Açucar
• 25 g de Farinha
• 125 g de Feijão cozido e reduzido a puré
• 20 gr de Manteiga amolecida
• 2 Ovos + 2 Gemas
• 1 pitada de Canela
• Raspa de 1 Limão
• Açucar em pó para polvilhar

Preparação

• Triturar o feijão até obter um puré. Misturar o açucar, a farinha, o puré, os ovos e as gemas, a manteiga, a raspa do limão, a canela e mexer tudo muito bem até ficar uma massa bem homogénea.
• Forrar uma forma com a massa folhada e picar o fundo. Espalhar por cima desta o creme de feijão e polvilhar com bastante açucar em pó a fim de se obter uma superfície estaladiça.Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

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