Tarte de pastel de feijão

Ingredientes

• 1 Massa folhada de compra
• 1 Frasco de feijão pré-cozido
• 350 g de açúcar
• 6 ovos
• 60 g de amêndoas
• 150 ml de água
• Açúcar em pó

Preparação

• Começar por untar uma forma amovível com manteiga, colocar a massa folhada aconchegar bem a massa na forma e picar com um garfo toda a massa. Triturar as amêndoas e reservar.
• Num tacho colocar a água e o açúcar para obter uma calda, deixar estar ao lume após ferver durante 5 minutos.
• Em quanto se prepara a calda, bate-se os ovos bem batidos até estes ficarem bem misturados e com uma cor esbranquiçada, após os 5 minutos de fervura da calda, retirar do lume deixar arrefecer um pouco e juntar os ovos e as amêndoas trituradas, triturar o feijão com a varinha mágica e juntar a este preparado, finalmente leva-se ao lume brando até esta mistura engrossar um pouco, depois de pronta verter o conteúdo sobre a massa folhada e levar ao forno até ficar douradinha.
• Quando estiver pronta retirar do forno, esperar que arrefeça, desenforma-se e polvilha-se com o açúcar em pó.
• Foi a minha primeira experiência com esta tarte, mas fiquei fã e posso vos garantir que vou repetir a receita sem dúvida alguma.

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