Petitchef

Receita de bolo de nutela sem farinha e sem açucar

Sobremesa
8 porções
20 min
40 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 8
Massa

6 ovos grandes, separados

1 pitada de sal

1/2 xícara de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

1 copo grande de Nutella

1 colher (sopa) de rum

1/2 xícara de avelãs trituradas

120g de chocolate meio-amargo derretido em banho maria (opcional)


Ganache:

120g de avelãs inteiras

1/2 xícara de creme de leite

1 colher (sopa) de rum

120g de chocolate meio-amargo picado

Preparação

  • Massa

    Pré-aqueça o forno (180 C) e unte uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro com fundo falso.Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente, bata a manteiga e a Nutella até formar uma massa cremosa. Misture o rum, as gemas e as avelãs trituradas. Caso esteja usando o chocolate, misture delicadamente o chocolate derretido à massa. Com uma colher,vá misutrando aos poucos as claras em neve à mistura de Nutella, até que estejam (massa de Nutella e claras em neve) completamente integradas. Despeje a mistura na fôrma e asse por 40-50 minutos. Teste o ponto do bolo inserindo um palito no bolo, se a massa estiver pronta, o mesmo deve sair limpo; a massa deve estar se separando da borda. Deixe esfriar.
  • Ganache

    Em uma frigideira quente, torre as avelãs, misturando-as constantemente, sobre o fogo, por cerca de 5 mintuos ou até que estejam levemente douradas. Reserve.
    Para tirar a casca, basta Colocar as avelãs ainda quentes em um pano de prato e esfregá-las constantemente. Se for paciente, conseguirá tirar quase toda a casca, não foi o meu caso.
    Em uma panela pequena, misutre o chocolate, o creme de leite e o rum e aqueça os ingredientes sobre fogo baixo. Misure até o chocolate derreter completamente e todos os ingredientes se integrarem. Reserve. Retire o bolo da fôrma e cubra com o ganache e as avelãs torradas.



Comentários dos membros:

01/09/2014

Fiz sem o rum e sem as avelãs, mas ficou muito bom! A receita completa deve ficar melhor ainda!

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
08/02/2013

Gosteii

13/01/2013

Pra mim q gosto muito de todos esses igredientes perfeita combinaçao! ameiii...

17/01/2012

Achei um pouco compricada e nao gostei de ter que usar bebida alcolica.

14/01/2012

Delicioso

05/01/2012

Muito bom


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