Quiche doce de maçã

Preparação

• Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides e corte-as em meias luas finas.
• Leve ao lume uma frigideira com manteiga, deixe derreter, junte a maçã e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Polvilhe com 2 colheres de sopa de açúcar e com a canela, mexa, retire do lume e deixe arrefecer.
• Ligue o forno a 180º. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
• Numa tigela misture os ovos com o resto do açúcar e adicione o leite em fio mexendo sempre. Deite a maçã dentro da tarte, espalhe, polvilhe com o queijo ralado e junte a mistura dos ovos.
• Leve ao forno durante 30 minutos. Pode polvilhar-se com açúcar em pó.