Misture bem todos os ingredientes secos. Bata os ovos inteiros com o óleo. Junte a abóbora e depois os ingredientes secos, batendo bem. Adicione depois as avelãs e as nozes e envolva bem.
Deite num tabuleiro 30x24 forrado com papel vegetal e untado e polvilhado com farinha.
Leve ao forno a 200 graus até o bolo estar cozido, cerca de 40 minutos. Não fica muito seco, é um bolo húmido. Deixar arrefecer e cortar em quadrados.
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