Bolo rei de chocolate e maçã

Ingredientes

• 50 g de fermento de padeiro
• 1 dl de leite morno
• 3 ovos
• 100 grs de manteiga
• 2 colheres (sopa) vinho do Porto
• 50 g de Açúcar
• 1 pacote de farinha Brioche
• 150 grs de farinha tipo 55

Miolo de Noz picada:

• Pinhões
• Fruta cristalizada
• 1 Maça (grande)
• 100 g de pepitas de chocolate
• 1 ovo batido p/ pincelar