Petitchef

Mousse de morango e chocolate branco

Sobremesa
5 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
533 Kcal
Da combinação dos 2 sabores! Ache que o chocolate branco conferia um sabor mais rico a esta sobremesa de textura muito cremosa. O molho de morango por cima, é sem dúvida o toque final, o facto de não levar açúcar, contrasta na perfeição com o sabor doce da mousse.

Ingredientes

Número de doses: 5
600 g de morangos

200 g de chocolate branco

300 ml de natas

2 colheres de sopa de sumo de limão

6 folhas de gelatina incolor

2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

  • Lavar e arranjar os morangos . Reservar 1/3 dos morangos e triturar os restantes. Colocar os morangos triturados, num passador de rede fina deixar coar, pressionando a polpa contra a rede do passador.
  • Juntar ao molho dos morangos, 1 colher de sopa de sumo de limão. Reservar um pouco do molho para posteriormente decorar.
  • Cortar o chocolate aos pedacinhos e derrete-lo em banho maria. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
  • Levar ao lume, 100 ml das natas e o açúcar, até ferver. Retirar do lume e dissolver a gelatina. Adicionar este preparado ao chocolate derretido, posteriormente adicionar o puré dos morangos e misturar bem.
  • Bater as restantes natas bem firmes e envolve-las no preparado anterior. Levar a mousse, ao frio a prender um pouco.
  • Cortar os morangos reservados em pequenos pedaços, regar com o restante sumo de limão e envolvê-los na mousse. Colocar em tacinhas individuais e levar novamente ao frio.
  • Na altura de servir, regar com o molho de morango.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 252g
Calorias: 533Kcal
  • Glícidos: 36.1g
  • Gord total: 38.4g
  • Gord.sat.: 25.9g
  • Proteínas: 7.9g
  • Fibras: 2.3g
  • Açúcar: 35.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 27

sem glútensem glúten
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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