Doce de Figo e Noz (sem açúcar)

Name: Doce de figo e noz (sem açúcar)
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 750 gr Figos frescos e maduros, talos superiores e parte inferior removidos; 1 colher de sopa de Xarope de Agáve (15 ml); 1 pau de Canela; 1/3 chávena de Nozes partidas aos pedaços (~45 g)

Docinho, cremoso e sabe mesmo a figo, ao contrário de muitos doces que se compram nos supermercados que só sabem a açúcar. E os pedacinhos de noz dão-lhe muita vida. Aqui fica a receita para o caso de serem tão sortudos quanto eu e terem uma figueira generosa na família.

Sobremesa

6 porções

5 min

45 min

Médio

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Ingredientes

750 gr Figos frescos e maduros, talos superiores e parte inferior removidos
1 colher de sopa de Xarope de Agáve (15 ml)
1 pau de Canela
1/3 chávena de Nozes partidas aos pedaços (~45 g)

Custo estimado: 6.28€ (1.05€/porção)

Preparação

Lavar bem os figos e remover os talos superiores e a parte inferior (mais rija). Cortar os figos em pedaços grosseiros e colocar num tacho médio juntamente com o pau de canela e cozinhar os figos em lume médio-baixo, mexendo frequentemente. Os figos vão amolecer bastante e libertar os seus sucos.
Após cerca de 40 minutos, juntar o xarope de agáve e mexer bem para incorporar. Deixar cozinhar durante cerca de 2-3 minutos.
Retirar do lume e utilizar a varinha mágica para triturar ligeiramente a mistura, sem processar demasiado.
Retornar a mistura ao lume e cozinhar por mais 2-3 minutos.
Retirar do lume e incorporar os pedaços de noz.
Transferir o doce para um frasco de vidro hermético e deixar arrefecer à temperatura ambiente na totalidade. Uma vez frio, manter no frigorífico.

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