Doce de figo e noz (sem açúcar)

Ingredientes

• 750 gr Figos frescos e maduros, talos superiores e parte inferior removidos
• 1 colher de sopa de Xarope de Agáve (15 ml)
• 1 pau de Canela
• 1/3 chávena de Nozes partidas aos pedaços (~45 g)

Preparação

• Lavar bem os figos e remover os talos superiores e a parte inferior (mais rija). Cortar os figos em pedaços grosseiros e colocar num tacho médio juntamente com o pau de canela e cozinhar os figos em lume médio-baixo, mexendo frequentemente. Os figos vão amolecer bastante e libertar os seus sucos.
• Após cerca de 40 minutos, juntar o xarope de agáve e mexer bem para incorporar. Deixar cozinhar durante cerca de 2-3 minutos.
• Retirar do lume e utilizar a varinha mágica para triturar ligeiramente a mistura, sem processar demasiado.
• Retornar a mistura ao lume e cozinhar por mais 2-3 minutos.
• Retirar do lume e incorporar os pedaços de noz.
• Transferir o doce para um frasco de vidro hermético e deixar arrefecer à temperatura ambiente na totalidade. Uma vez frio, manter no frigorífico.

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