Talharim com figo e pancetta

Name: Talharim com figo e pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 gr talharim; 4 figos; 4 fatias de pancetta; sal; pimenta; nozes

Apaixone-se por esta receita de talharim com figo e pancetta. Podemos associar as frutas com pratos salgados, resultando um equilíbrio de sabor e também a descoberta de novas texturas no paladar. Aproveite que estamos na temporada de figo e não hesite em experimentar esta nova receita. O passo a passo explicativo está logo aqui abaixo ↓

Prato Principal

2 porções

5 min

10 min

Muito Fácil

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Ingredientes

150 gr talharim
4 figos
4 fatias de pancetta
sal
pimenta
nozes

Preparação

Corte as fatias de pancetta e grelhe-as na frigideira quente. Assim que ficarem crocantes, reserve-as.
Na mesma frigideira e com a gordura das pancettas, refogue os figos cortados em 4. Tempere com sal e pimenta. Cubra por alguns minutos para melhor cozinhar (cozer).
Enquanto isso, cozinhe o talharim na água fervente com sal, mas apenas a metade do tempo (confira na embalagem).
Verta/despeje o talharim na frigideira onde estão os figos. Acrescente uma concha da água onde foi cozido o talharim. Junte também a metade das pancettas grelhadas.
Refogue por alguns minutos até absorver a água. Se o talharim ainda não estiver cozido, acrescente mais água e deixe ainda refogar até estiver pronto.
Sirva num prato e coloque por cima o restante da pancetta e as nozes quebradas. Bom apetite!