Apaixone-se por esta receita de talharim com figo e pancetta. Podemos associar as frutas com pratos salgados, resultando um equilíbrio de sabor e também a descoberta de novas texturas no paladar. Aproveite que estamos na temporada de figo e não hesite em experimentar esta nova receita. O passo a passo explicativo está logo aqui abaixo ↓
Corte as fatias de pancetta e grelhe-as na frigideira quente. Assim que ficarem crocantes, reserve-as.
Na mesma frigideira e com a gordura das pancettas, refogue os figos cortados em 4. Tempere com sal e pimenta. Cubra por alguns minutos para melhor cozinhar (cozer).
Enquanto isso, cozinhe o talharim na água fervente com sal, mas apenas a metade do tempo (confira na embalagem).
Verta/despeje o talharim na frigideira onde estão os figos. Acrescente uma concha da água onde foi cozido o talharim. Junte também a metade das pancettas grelhadas.
Refogue por alguns minutos até absorver a água. Se o talharim ainda não estiver cozido, acrescente mais água e deixe ainda refogar até estiver pronto.
Sirva num prato e coloque por cima o restante da pancetta e as nozes quebradas. Bom apetite!
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Comentários dos membros:
Fácil, rápido e delicioso. Vale a pena fazer!