Talharim com figo e pancetta

Ingredientes

• 150 gr talharim
• 4 figos
• 4 fatias de pancetta
• sal
• pimenta
• nozes

Preparação

• Corte as fatias de pancetta e grelhe-as na frigideira quente. Assim que ficarem crocantes, reserve-as.
• Na mesma frigideira e com a gordura das pancettas, refogue os figos cortados em 4. Tempere com sal e pimenta. Cubra por alguns minutos para melhor cozinhar (cozer).
  
• Enquanto isso, cozinhe o talharim na água fervente com sal, mas apenas a metade do tempo (confira na embalagem).
• Verta/despeje o talharim na frigideira onde estão os figos. Acrescente uma concha da água onde foi cozido o talharim. Junte também a metade das pancettas grelhadas.
  
• Refogue por alguns minutos até absorver a água. Se o talharim ainda não estiver cozido, acrescente mais água e deixe ainda refogar até estiver pronto.
• Sirva num prato e coloque por cima o restante da pancetta e as nozes quebradas. Bom apetite!
  

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