Ingrediente Figo

Os figos podem ser encontrados no supermercado na zona dos frutos e legumes frescos, nos mercados locais e nas frutarias. Pode também encontrá-los secos no supermercado, durante todo o ano. Existem figos secos simples, e recheados (com amêndoas, nozes, etc.)

Ao comprar frescos, verifique que estão firmes e sem picadas de bichos. Estão prontos a comer ou a usar quando sai um pingo de mel pelo lado contrário ao que o prende à figueira. Os secos já estão escolhidos, verifique a data de validade.

Sirva como sobremesa nutritiva de forma natural ou enriqueça as suas saladas com este fruto. Os figos frescos são excelentes para acompanhar pratos de carne assada, pois fazem um empratamento único. Os secos podem ser desfeitos e usados para acompanhar peixe. Dica de preparo: pique a cebola miudinha e frite com azeite até estar transparente. Adicione o figo desfeito e uma colher de chá de mel de rosmaninho. Tempere a gosto e faça uma cama para acompanhar uma posta de peixe azul frito.
O figo é também muito utilizado para fazer doces. Quando está em calda ele serve como acompanhamento para aves em geral, não apenas para enfeitar o prato, mas para saborear junto com o prato principal. Por ser uma fruta super versátil, o figo pode ser servido como sobremesa pois é um excelente acompanhamento para degustar com sorvete de creme, isso sem falar na mousse de figo, uma delícia sem igual.

Se comprou ou tem figos frescos, use com a maior brevidade possível após a compra ou apanha, para não azedarem. Guarde no frigorífico / geladeira até 3 dias no máximo. Os figos secos devem ser fechados hermeticamente, preferencialmente.