Petitchef

Ingrediente Figo

FigoO figo é uma fonte poderosa de ferro e cálcio, ele pode ser colhido e consumido diretamente da árvore e é super fácil de descascar. É da família das Moraceae e apresenta algumas variedades, como o pingo de mel e o figo preto. A polpa pode ser clara, quase branca ou encarnada. Diuréticos e protetores do fígado, são ainda ricos em antioxidantes e purificadores do sangue. Ajudam a controlar a pressão arterial e reforça a densidade óssea.

Onde encontrar

lugares

Os figos podem ser encontrados no supermercado na zona dos frutos e legumes frescos, nos mercados locais e nas frutarias. Pode também encontrá-los secos no supermercado, durante todo o ano. Existem figos secos simples, e recheados (com amêndoas, nozes, etc.)

Como escolher

conselhos

Ao comprar frescos, verifique que estão firmes e sem picadas de bichos. Estão prontos a comer ou a usar quando sai um pingo de mel pelo lado contrário ao que o prende à figueira. Os secos já estão escolhidos, verifique a data de validade.

Como cozinhar

preparar

Sirva como sobremesa nutritiva de forma natural ou enriqueça as suas saladas com este fruto. Os figos frescos são excelentes para acompanhar pratos de carne assada, pois fazem um empratamento único. Os secos podem ser desfeitos e usados para acompanhar peixe. Dica de preparo: pique a cebola miudinha e frite com azeite até estar transparente. Adicione o figo desfeito e uma colher de chá de mel de rosmaninho. Tempere a gosto e faça uma cama para acompanhar uma posta de peixe azul frito.
O figo é também muito utilizado para fazer doces. Quando está em calda ele serve como acompanhamento para aves em geral, não apenas para enfeitar o prato, mas para saborear junto com o prato principal. Por ser uma fruta super versátil, o figo pode ser servido como sobremesa pois é um excelente acompanhamento para degustar com sorvete de creme, isso sem falar na mousse de figo, uma delícia sem igual.

Como conservar

temperaturas adequadas

Se comprou ou tem figos frescos, use com a maior brevidade possível após a compra ou apanha, para não azedarem. Guarde no frigorífico / geladeira até 3 dias no máximo. Os figos secos devem ser fechados hermeticamente, preferencialmente.

Receitas





Votar neste ingrediente:
Menu do dia
Pergunta do dia
Costuma receber convidados em casa?
Voto